Лев Ягнятинский родился в 1926 году  в местечке Ружин (Украина). В 1929 году, спасаясь от Голодомора, семья Льва переехала в восточную часть Украины.

В 1941 году 15-летний Лев один, без родителей, эвакуировался в Сибирь. В 17 лет записался добровольцем и уже в ноябре 1943 года ушел на фронт. Всю войну прослужил в авиационных войсках и получил ряд боевых наград. После войны, продолжая службу в армии, закончил среднюю школу, поступил в Педагогический институт. Закончил исторический факультет в Вильнюсе, где до войны проживала семья жены Рахель.

В 1956 году Лев Ягнятинский стал работать в Научно­-исследовательском институте новых строительных материалов. За разработку новых материалов, технологий и их изготовления был награжден 4 медалями ВДНХ (золотая, серебрянная и две бронзовые). Является обладателем около 50 авторских свидетельств на изобретения и пяти патентов Италии, Франции и Германии. В Научно-исследовательском институте проработал 35 лет: от ­ заместителя  главного инженера и до начальника производства.

После восстановления независимости Литвы вся семья Ягнятинских активно включилась в возрождение Еврейской общины Литвы и Вильнюса. В 1992 году Лев был избран в Совет Ветеранов Второй мировой войны (ВОВ). В настоящее время он является, фактически,  последним действующим членом правления Союза ­Ветеранов ВОВ, ряды которого с годами, к
сожалению, редеют. Сын Льва – Александр Ягнятинский, был одним из учредителей Союза Еврейских Ученых Литвы “Вилнор”. Третье поколение семьи Ягнятинских – внучки Лиана и Вика, еще детьми активно участвовали в детских и молодежнх программах общины, а сейчас их профессиональная деятельность также связана с проектами и работой ЕОЛ.

Любовь, забота родных и помощь Социального центра ЕОЛ помогают юбиляру сохранять бодрость духа и вести привычный режим и образ жизни.

Встречая свой прекрасный юбилей, Лев Ягнятинский говорит: “Оглядываясь назад, считаю, что моя позиция – быть общественно активным, была полезна и мне, и Еврейской общине Литвы”.